当前位置 >> 首页 >> 最新动态 朝香酒厂便函 06年8月号 2006-8-29                                         酷 暑      华北地区与往年相比阵雨较多，是个比较舒服的夏天。随着蝉鸣的此起彼伏，夏天就要结束了。      水田的秧苗经过夏日高温与照射，特别是时常的阵雨保证了水量，现茁壮成长。      夏季酿酒休息，车间员工交替休息。     储存车间装有原酒的大罐整齐地排列，车间比外部气温保持略低的温度，车间静、暗、有序。大罐中的酒越发成熟，越发美味。      冷面美味的季节！中国主要是用机器加工面条，在日本是手工抻面。从面条的筋道劲与入口感觉来说还是“手抻面”最佳。      素面在中国发明，室町时代（14—15世纪）传到日本。当时中日间交流频繁，饮茶习惯也一起传到了日本。在中国盛行的禅宗此时也在日本各地流传。素面进入了精细料理，同禅宗一起在日本各地流行。在日本禅院供奉着从文化先进的中国传来的新奇的细面即素面和茶，当时很使日本人震惊。      室町时代的日本铁制农具已普及，农业生产能力大幅提高，百姓生活逐步提高。货币经济已经确立。利用大量剩余大米酿制清酒作业盛行，确立了至今仍然沿用的酿酒方法。我想在禅寺不能饮酒，但生活较富裕的人们之间在用料理时饮用。从此时起开始了食素面饮茶的现在饮食生活。      今晚在饮用冷酒之后，不妨食用一下冷面如何！                                                                                                      终  （同信附上时事通讯社的时事速报所介绍的我公司资料，请享用） 作者：中谷正人 李恒岐翻译