当前位置 >> 首页 >> 最新动态 朝香酒厂便函 06年9月号 2006-11-1                                      初 秋     秋天到了，即使在晴朗的天气里早晚也使人感到凉意。虽然中午有时仍使人汗津津的，但气候已经清爽。道路两旁的树木其树叶已渐深色。      河北水田开始了收割，预测今年会是丰收年。 酿酒的季节马上又要到了。车间员工在做着各种准备工作。机器的试运行与调试、大米的订购、酿造计划的制定等等。酿造工作一旦开始就十分繁忙了。所以尽可能在酿造前将一切工作准备好。     酿酒所需的蒸米放凉。降低发酵温度等都需要自然冷空气的帮助。这就是等气温下降的原因。但因为酿造量与设备的原因，酿造作业占满了10月至转年4月。     今年春节是2月18日比去年晚了两周，今年的冷空气也会晚一点到来吧。我们焦急地等待着。     现在是饮用热酒的季节了。在烧热的秋刀鱼上抹上酱油滴上柠檬汁，真正感到秋意了。饮一口热酒，酒意浸满全身，心情十分愉悦。                                                 终      （同信附上日本酒造组合中央会提供的资料 请阅） 作者：中谷正人 李恒岐翻译